Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το βόειο κρέας σε κύβους τοποθετείται σε χύτρα ταχύτητας.
- Γεμίζεται με νερό μέχρι να περάσει από πάνω του.
- Χωρίς να κλείσει το καπάκι της κατσαρόλας, βράζεται για λίγο και αφαιρούνται οι αφροί που έχουν συσσωρευτεί πάνω της.
- Στη συνέχεια σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
- Οι στραγγισμένες μελιτζάνες στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας και τηγανίζονται σε άφθονο καυτό λάδι.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα παίρνουμε 3 κουταλιές λάδι και ψήνουμε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Μετά από λίγο ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε και πράσινες πιπεριές.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι.
- Τέλος, προσθέτουμε τα βρασμένα κρέατα και τα βγάζουμε από το μάτι ανακατεύοντας.
- Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες και το έτοιμο μείγμα κρέατος και ανακατεύουμε στο πυρέξ μας.
- Γαρνίρεται με φέτες ντομάτας και πιπεριές.
- Μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας θρυμματίζεται σε μισό ποτήρι ζωμό και περιχύνεται πάνω στο φαγητό.
- Ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
