Ginnish (Τσετσενικό γεύμα)

Πρώτα από όλα, οι μπαγκέτες βράζονται με αρκετό νερό, τα υλικά της ζύμης μπαίνουν στο μπολ του ζυμώματος, ζυμώνεται μια συμπαγής ζύμη. Ξεκουράζεται για μισή ώρα ή 1 ώρα. Η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται σε 2 μαρέγκες και απλώνεται σε μέγεθος πιάτου γλυκού. (θα είναι χοντρές) κόβονται λωρίδες. Οι κομμένες λωρίδες γυρίζονται με το χέρι. Κόβεται σε 3 μεγέθη δακτύλων. Με μπόλικο αλεύρι τραβιέται προς τα κάτω πατώντας με δύο δάχτυλα (υπάρχουν λεπτομέρειες στις εικόνες. ) Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλες τις ζύμες. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο αλάτι στο βραστό νερό και τοποθετούμε τη ζύμη. Όταν η ζύμη ανέβει στην κορυφή, βγαίνει και μπαίνει στο χρέος μου. Όταν το κρέας του κοτόπουλου είναι πηχτό, το τεμαχίζουμε και το βάζουμε. Το σκόρδο κοπανίζεται και μπαίνει στο ζωμό κότας. Ο ζωμός κοτόπουλου σκόρδου χύνεται σε μπολ. Ζύμη και κρέας βουτηγμένα σε πιρούνι βυθίζονται σε ζωμό κοτόπουλου και τρώγονται με ευχαρίστηση.

Συνταγή Gınnış (Τσετσενικό γεύμα) με φωτογραφία