Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, για να μαρινάρουμε το κρέας μας, κόβουμε το κρέας σε ζουλιέν σε μακριές λωρίδες, το βάζουμε σε δοχείο αποθήκευσης, προσθέτουμε το γάλα και μόνο το χυμό από δύο κρεμμύδια και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Ο χρόνος μαριναρίσματος για το κρέας μας έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, κόβουμε τις πατάτες μας σε μορφή σπίρτων και τις βάζουμε σε κρύο νερό.
- Για τη σάλτσα ντομάτας: Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ντομάτες μας και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και προσθέτουμε τις ντομάτες μας.
- Όταν οι ντομάτες αποκτήσουν ελαφριά συνοχή, προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και μαύρο πιπέρι και συνεχίζουμε να ψήνουμε τη σάλτσα μας. Αφού στερεοποιηθεί λίγο, σβήνουμε τη φωτιά.
- Παίρνουμε τις πατάτες μας από το νερό και τις τηγανίζουμε αφού τις στεγνώσουμε καλά.
- Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας μας στο τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Προσθέτουμε το αλάτι που είναι κοντά στο μαγείρεμα, προαιρετικά, μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε το βούτυρο στον μπιντέ. Όταν ολοκληρωθούν όλες οι διαδικασίες μαγειρέματος.
- Προσθέτουμε στο κάτω μέρος του πιάτου τις τηγανητές πατάτες, από πάνω το στραγγιστό γιαούρτι, τη σάλτσα μας και το κρέας και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη :).
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
