Εύκολες συνταγές

Συνταγή με κρεατικά ραβιόλια

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις των Meaty Ravioli, ενός λαχταριστού πιάτου που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε για περισσότερα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερές τσέπες ζυμαρικών γεμάτες με μια πλούσια και αλμυρή γέμιση κρέατος, με μια λαχταριστή σάλτσα ντομάτας και ένα πασπάλισμα τριμμένης παρμεζάνας. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης που θα σας μεταφέρει στην καρδιά της Ιταλίας. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλώς απολαμβάνετε ένα ιδιαίτερο γεύμα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

<πίνακας>

Κύρια Συστατικά
Υλικά σάλτσας
Άλλα συστατικά

Μοσχαρίσιος κιμάς
Ελαιόλαδο
Φύλλα ζυμαρικών ραβιόλι

Κρεμμύδι
Σκόρδο
τριμμένη παρμεζάνα

Σκόρδο
Ντομάτες θρυμματισμένες
Φύλλα φρέσκου βασιλικού

Αυγό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ψίχουλα ψωμιού
Ζάχαρη

Γάλα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κρεατικό ραβιόλι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μεγάλο μπολ ανάμειξης
– Τηγάνι
– Ξύλινο κουτάλι
– Ταψί
– Κατσαρόλα
– Τρυπητό
– Τρίφτης
– Μαχαίρι
– Σανίδα κοπής
– Μεζούρες και κουτάλια

Προετοιμασία

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ψίχα ψωμιού, το αυγό, το γάλα, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
2. Πάρτε ένα φύλλο ζυμαρικών ραβιόλι και τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση κρέατος στο κέντρο του φύλλου, αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από τις άκρες.
3. Διπλώστε απαλά το φύλλο ζυμαρικών πάνω από τη γέμιση και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να σφραγιστούν τα ραβιόλια. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η γέμιση.
4. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε προσεκτικά τα ραβιόλια και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια. Τα βγάζουμε από το νερό με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
5. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες θρυμματισμένες, τη ζάχαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο.
7. Τοποθετούμε τα ψημένα ραβιόλια στο ταψί με λαδόκολλα, τακτοποιώντας τα σε μία στρώση. Περιχύνουμε τα ραβιόλια με τη σάλτσα ντομάτας, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί.
8. Ρίξτε τριμμένη παρμεζάνα και σκισμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού πάνω από τη σάλτσα.
9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, αφήνοντας το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
10. Σερβίρετε τα κρεατικά ραβιόλια ζεστά, γαρνιρισμένα με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή με κρεατικά ραβιόλια είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για να προετοιμάσετε τη γέμιση κρέατος, να συναρμολογήσετε τα ραβιόλια, να τα μαγειρέψετε, να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας και να ψήσετε το πιάτο στην τελειότητα. Είναι μια σχετικά απλή συνταγή που δεν απαιτεί εκτεταμένες μαγειρικές δεξιότητες, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους μάγειρες.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για εναλλακτικές φιλικές προς τους vegan, μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε αυτήν τη συνταγή αντικαθιστώντας τον κιμά με φυτικά υποκατάστατα κιμά. Επιπλέον, παραλείψτε το αυγό και το γάλα από το μείγμα της γέμισης και χρησιμοποιήστε φύλλα ζυμαρικών ραβιόλι φιλικά προς τους vegan χωρίς ζωικά προϊόντα. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα ντομάτας είναι επίσης φιλική προς τους vegan χρησιμοποιώντας θρυμματισμένες ντομάτες χωρίς πρόσθετα συστατικά ζωικής προέλευσης. Το τριμμένο τυρί παρμεζάνα θα πρέπει να αντικατασταθεί με ένα εναλλακτικό βέγκαν τυρί ή διατροφική μαγιά για αβεγκάνικη γεύση ουμάμι.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Όταν γεμίζετε τα ραβιόλια, βεβαιωθείτε ότι δεν τα γεμίζετε υπερβολικά για να αποτρέψετε τυχόν διαρροή κατά το μαγείρεμα.
– Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες των ραβιόλι έχουν σφραγιστεί σωστά πιέζοντάς τες σταθερά μεταξύ τους. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το σχήμα τους και να αποτραπεί η έκχυση της γέμισης.
– Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το πάχος των φύλλων ζυμαρικών ραβιόλι. Να τα προσέχετε όσο βράζουν και να τα αφαιρείτε από το νερό μόλις βγουν στην επιφάνεια.
– Για να προσθέσετε μια επιπλέον στρώση απόλαυσης, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από τα ραβιόλια πριν ρίξετε τη σάλτσα ντομάτας.
– Για μια έκρηξη φρεσκάδας, γαρνίρετε το τελευταίο πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό ή λίγο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα κρεατικών ραβιόλι:

<πίνακας>

Θερμίδες
450

Πρωτεΐνη
25 g

Υδατάνθρακες
35 g

Παχύς
22g

Ίνα
4g

Νάτριο
780 mg

Ασβέστιο
180 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση αυτού του πιάτου με κρεατικά ραβιόλια, μπορείτε:
– Τοποθετήστε τα ραβιόλια τακτοποιημένα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά πιάτα, αφήνοντας τη ζωντανή σάλτσα ντομάτας να καλύψει ομοιόμορφα κάθε κομμάτι.
– Ρίξτε λίγη επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα και σκισμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού από πάνω για μια νότα κομψότητας.
– Σερβίρετε με μια συνοδευτική σαλάτα ντυμένη με ελαφριά βινεγκρέτ ή μερικά λαχανικά στον ατμό για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Τα κρεατικά ραβιόλια μπορούν να διατηρηθούν με ασφάλεια έως και 2-3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε την επιθυμητή μερίδα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε μέχρι να ζεσταθεί.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή με κρεατικά ραβιόλια προσφέρει ορισμένα θρεπτικά οφέλη από τα συστατικά της. Ο κιμάς του βοείου κρέατος είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμινών Β. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχουν πιθανές ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με διάφορα οφέλη για την υγεία. Τα φρέσκα φύλλα βασιλικού προσθέτουν μια δόση βιταμίνης Κ και βιταμίνης Α στο πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν τα κρεατικά ραβιόλια, ίσως σας αρέσουν επίσης:
– Ραβιόλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
– Ραβιόλια από μανιτάρια και λάδι τρούφας με σάλτσα καφέ βουτύρου
– Αστακομαραβιόλια σε σάλτσα κρέμας σαμπάνιας

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η εξαιρετική συνταγή με κρεατικά ραβιόλια είναι εμπνευσμένη από τη γαστρονομική δημιουργικότητα διάσημων Ιταλών σεφ όπως ο Massimo Bottura και η Lidia Bastianich. Η εξειδίκευσή τους στην ιταλική κουζίνα έχει επηρεάσει τα γευστικά προφίλ και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε αυτό το πιάτο. Αντλώντας έμπνευση από το πάθος τους για ποιοτικά συστατικά και την προσοχή στη λεπτομέρεια, αυτή η συνταγή στοχεύει να αιχμαλωτίσει την ουσία των παραδοσιακών ιταλικών γεύσεων προσθέτοντας παράλληλα μια δική της ανατροπή.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button