Συνταγή για καλαμάρια Τραγανό έξω, μαλακό μέσα

Σας δίνω μια υπέροχη συνταγή που είναι τραγανή εξωτερικά και απαλή εσωτερικά, πρέπει να τη δοκιμάσετε!

1. Πλένουμε καλά 250 γρ ψιλοκομμένο καλαμάρι.
2. Σε ένα σακουλάκι κατάψυξης βάζουμε τα καλαμάρια, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγειρική σόδα.
3. Δέστε το στόμιο της σακούλας κατάψυξης και ζυμώστε το έτσι, χτυπήστε το με ένα ποτήρι, ακόμα και 🙂
4. Αφήνουμε να αφρίσει καλά μέσα στη σακούλα. Όταν ο αφρός γίνει αφρός, ρίξτε μεταλλικό νερό στη σακούλα και δέστε το ξανά.
5. Το κουνάμε λίγο και το βάζουμε στο ψυγείο.
6. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ή 3 ώρες.
7. Σε ένα πιάτο βάζουμε το μισό καλαμποκάλευρο και το κανονικό αλεύρι. Προσθέστε και μια πρέζα αλάτι.
8. Βγάζουμε τα καλαμάρια από το ψυγείο και τα βουτάμε στο μείγμα του αλευριού και αφαιρούμε την περίσσεια. Το αλεύρι δεν πρέπει να σβολιάσει πάνω στο καλαμάρι.
9. Τηγανίζουμε τελευταίο και σερβίρουμε ζεστό. Θυμηθείτε, αν τηγανίσετε το καλαμάρι σε πολύ λάδι, θα είναι πολύ πιο νόστιμο!

Συνταγή για καλαμάρια έξω Τραγανό μαλακό εσωτερικό με φωτογραφία