Πέστροφα με λαχανικά σε ένα κρεβάτι με βούτυρο

Ξύνουμε το φολιδωτό και γλιστερό μέρος στα ψάρια που έχουμε καθαρίσει και πλύνει με τη μύτη ενός μαχαιριού. Αλατίζουμε ελαφρά το ψάρι μας. Το βάζουμε σε σουρωτήρι και το σουρώνουμε καλά. Στη συνέχεια τοποθετούμε σωστά το ψάρι μας στο πυρίμαχο ταψί μας. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές μας. Τοποθετούμε τα λαχανικά μας πάνω στα ψάρια μας, πρώτα τις πιπεριές και μετά τις ντομάτες. Ρίξτε λίγο αλάτι πάνω του. Αφού αλατίζουμε και το ψάρι, δεν το πασπαλίζουμε πολύ. Τοποθετούμε το βούτυρο κομμάτι-κομμάτι με τη μύτη του κουταλιού ώστε να έρθει σε όλες τις πλευρές του ψαριού. Αφού πάρει βράση, το ψήνουμε στον χυμό των λαχανικών και στον δικό του ατμό σε χαμηλή φωτιά. Κατά το μαγείρεμα θα ποτιστούν πρώτα τα λαχανικά μας. Προς το τέλος, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν απορροφήσει το ζουμί του και το κρέας γίνει μαλακό. Όταν οι γεύσεις των λαχανικών και των ψαριών αναμειγνύονται με το βούτυρο, παίρνουμε μια πολύ καλή γεύση. Μπορούμε να μαγειρέψουμε άλλα ψάρια με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, αυτή είναι η πιο γνωστή μέθοδος μαγειρέματος πέστροφας στη Μαύρη Θάλασσα. Μην χρησιμοποιήσετε λάδι ή μαργαρίνη για αυτή τη συνταγή, προτιμήστε οπωσδήποτε το βούτυρο. Επειδή είναι στον ατμό, είναι νόστιμο και όχι βαρύ. Σίγουρα θα συνιστούσα αυτή τη μέθοδο. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Πέστροφα με λαχανικά σε κρεβάτι με βούτυρο Συνταγή με φωτογραφία