Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζυμώνουμε καλά το τριμμένο κρεμμύδι, τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, το αυγό και το ρύζι.
- Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε το αλεύρι και το απλώνουμε. Από τον κιμά φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος φουντουκιού και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί.
- Αφού ετοιμάσουμε όλους τους κεφτέδες, αλευρώνουμε καλά όλους τους κεφτέδες ανακινώντας το ταψί.
- Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα καρότα και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό, μετά προσθέτουμε το ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει.
- Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, τις πατάτες και το σέλινο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
- Όταν ψηθούν όλα τα υλικά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Όταν ζεσταθεί το μείγμα του κεφτέ, χτυπάμε καλά τα αυγά και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Παίρνουμε μια κουτάλα από το νερό από τα κεφτεδάκια και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε μερικές ακόμα κουτάλες νερό με τον ίδιο τρόπο για να κρυώσει το μείγμα. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με το μείγμα των αυγών και τα σερβίρουμε ζεστά.
Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία
