Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες μελιτζάνας;
Χαλαρώστε όλοι.
Πρώτα από όλα, ψήνουμε 4 μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας για τους μελιτζανοκεφτέδες μας για 4 άτομα. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Για τους κεφτέδες μας βάζουμε στο μπολ τον κιμά. Αφού μουλιάσει το ψωμί, στύβουμε και προσθέτουμε. Περνάμε το κρεμμύδι από το rondo και το προσθέτουμε. Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες μας. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ξαναζυμώνουμε και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί. Παρεμπιπτόντως, είχαμε μελιτζάνες. Παίρνουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε αφού κρυώσουν λίγο.
Πάμε στο δεύτερο στάδιο. Να τυλίγουμε τους κεφτέδες μας γύρω από τις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός σακουλιού. Αρχικά παίρνουμε λίγο από το γουδί κεφτεδάκι πάνω στο σακουλάκι μας, και το ανοίγουμε σαν ζύμη με τη βοήθεια του σακουλιού. Αφού ανοίξουμε, τοποθετούμε στη μέση μια μελιτζάνα. Ανοίγουμε το κενό και βάζουμε το τυρί που κόψαμε σε φέτες. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια της σακούλας τυλίγουμε το γουδί του κεφτέ γύρω από τη μελιτζάνα. Θα καλυφθεί πλήρως. Όταν τελειώσουμε τη διαδικασία, το τοποθετούμε στο λαδωμένο χρέος μου και του απλώνουμε λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρίβουμε τις ντομάτες για την επικάλυψη. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, προσθέστε λίγο λάδι και μαγειρέψτε. Καλή διασκέδαση τώρα.
Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες με φωτογραφία
