Λευκό φασόλι στιφάδο με κρέας

1. Αν το προηγούμενο βράδυ μουσκέψουμε τα ξερά φασόλια μας σε χλιαρό νερό, θα φύγουν τα αέρια και ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί.
2. Πλένουμε τα ξερά φασόλια μας, που έχουμε κρατήσει σε χλιαρό νερό όλο το βράδυ, και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ζεστό νερό και τα βράζουμε.
3. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για δέκα λεπτά ακόμα και φιλτράρουμε τα φασόλια μας.
4. Βάζουμε και το κρέας που ψιλοκόβουμε και πλένουμε σε μικρά κομμάτια στην κατσαρόλα μας και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας.
5. Όταν βράσει το κρέας μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι το κρέας μας να απορροφήσει το νερό του. (Δεν προσθέτουμε νερό, μαγειρεύουμε το κρέας με το ζουμί του)
6. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο κρέας μας που απορροφά νερό (2 κουταλιές της σούπας λάδι ήταν αρκετές μιας και το κρέας μου είναι λίγο λαδωμένο)
7. Προσθέτουμε στο κρέας μας τα κρεμμύδια που κόβουμε σε μικρά φαγώσιμα και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
8. Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας και τον τηγανίζουμε ξανά.
9. Αφού προσθέσουμε τα φασόλια μας στην κατσαρόλα μας, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι και βρασμένο νερό.
10. Αφού αρχίσει να βράζει σε δυνατή φωτιά, το ψήνουμε στην πιο χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας μας. Ψήνεται σε περίπου 1 ώρα. Είναι ένα πολύ ωραίο μενού με ρύζι και τουρσιά στο πλάι ???? Απολαύστε ήδη το γεύμα σας.

Συνταγή κρεατικών φασολιών με φωτογραφία