Κεμπάπ με κότσι κοτόπουλου

Γεια σε όλους: Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή κεμπάπ με μελάνι κοτόπουλου. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.

1. Πρώτα από όλα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γλυκό τριμμένο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέτουμε πάνω ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και ανοίγουμε λίγο το μείγμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπουτάκια μας στο μείγμα και περιμένουμε 1 ώρα. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να το κάνετε το πρωί ή το βράδυ.
4. Στο μεταξύ, χοντροκόβουμε στο ταψί μας 1 κρεμμύδι και 5 σκελίδες σκόρδο, πάνω στο οποίο στρώνουμε ένα μεγάλο λαδόχαρτο.
5. Προσθέτουμε τα μπουτάκια μας που έχουμε ακουμπήσει πάνω του και καλύπτουμε όλα τα μέρη με λαδόκολλα, και μετά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρα. Βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
7. Κόβουμε τις άκρες της λαδόκολλας και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για να τηγανιστεί. Γιατί τα μπουτάκια μας θα είναι ζουμερά και όχι τηγανητά γιατί είναι σκεπασμένα.
8. Περιμένουμε 10-15 λεπτά στο φούρνο κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αφήνουμε να στεγνώσει, και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Η παρουσίασή του γίνεται ένα εντυπωσιακό πιάτο με πατάτες τηγανιτές και ρύζι στο πλάι. Το καβουρδίζω σε πιπέρι και το σερβίρω. Ένα ιδανικό γεύμα για τους καλεσμένους μας στο δείπνο. Καλή όρεξη και πάλι.

Συνταγή κεμπάπ με μελάνι κοτόπουλου με φωτογραφία