Κεμπάπ Ισκεντέρι Ζήλεια | Συνταγές για κεμπάπ στο σπίτι

1. Ρίχνουμε μισό ποτήρι τσαγιού γάλα στις μακριές τομές μας ζουλιέν και το αφήνουμε για μαρινάρισμα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
2. Ας κόψουμε τις καθαρισμένες πατάτες όσο το σπίρτο και περιμένουμε να βγάλει το άμυλο του σε κρύο νερό (ας το πλύνουμε άφθονο, το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα μέχρι να μην υπάρχουν σταγόνες νερού πριν το τηγανίσουμε).
3. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας με 2 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το αλάτι και αφήνουμε να φουσκώσει μια φορά.
4. Χτυπάμε το γιαούρτι με αλάτι και μια σκελίδα σκόρδο, μετά το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να περιμένει να ανακατευτούν οι γεύσεις του σκόρδου και του γιαουρτιού.
5. Βάζουμε το κρέας που θα ψηθεί σε ζεστό τηγάνι και αλατίζουμε. Αφού ψηθεί, ρίχνουμε λάδι και το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο. Ας προσθέσουμε τελευταία τα μπαχαρικά.
6. Αφενός, τσιγαρίζουμε τις πατάτες μας σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο λάδι σε δυνατή φωτιά.
7. Βάζουμε πρώτα πατάτες στο πιάτο μας και μετά σάλτσα ντομάτας και κρέας στο γιαούρτι.
8. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το ζεσταίνουμε.
9. Ρίχνουμε το τελευταίο μας βούτυρο με πιπεριά τσίλι στο πιάτο μας και απολαμβάνουμε.
10. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
11. https://youtu. Be/osewxwvp3gg.

Κεμπάπ Ισκεντέρι Ζήλεια | Σπιτικές συνταγές για κεμπάπ Συνταγή με φωτογραφία