Ιμάμ Τουρμπάν

1. Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους 5 αυγών, χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρίσει και όσον αφορά τη σύσταση της σαντιγί (μην τα παρατάς, χρειάζεται λίγος χρόνος για να φτάσει η σύσταση της σαντιγί)
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε.
4. Έπειτα, βάζουμε το ασπράδι που έχουμε αφρίσει στο μείγμα σιγά σιγά και το ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην σβήσει ο αφρός.
5. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε στρώσει σε λαδόκολλα, και ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σαντιγί όπως λέει στο κουτί και τη βάζουμε στο ψυγείο.
8. Κόβουμε τα κρύα κέικ με ένα ποτήρι τσαγιού ή μικρό ποτήρι, παίρνουμε ένα από τα κέικ που κόψαμε, αλείφουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού κρέμα σαντιγί, του βάζουμε άλλο ένα κέικ, το πιέζουμε λίγο και το τρίβουμε με ένα μαχαίρι στην άκρη.
9. Στη συνέχεια, ας καλύψουμε την άκρη με καρύδα.
10. Ας φτιάξουμε όλα τα κέικ με αυτόν τον τρόπο.
11. Ας βάλουμε την υπόλοιπη σαντιγί σε ένα σακουλάκι ντουλάπι και κόβουμε την άκρη της σακούλας, τη στύβουμε καλά στο πάνω μέρος της τούρτας (καλύτερα βέβαια να έχουμε σακούλα κρέμα) και μετά τις διακοσμούμε με σταγόνες σοκολάτας.
12. Τέλος, βάζουμε ανάμεσά της τη σάλτσα σοκολάτας και τη βάζουμε στην ντουλάπα, είναι έτοιμη για σερβίρισμα μετά από 1 ώρα.
    Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν ????

Συνταγή Imam Sarigi με φωτογραφία