Αγγλικό κέικ φρούτων (χωρίς λιπαρά)

Αυτή η συνταγή έχει εφαρμοστεί στην κουζίνα μας λίγο από τα παραδοσιακά κέικ φρούτων των Βρετανών. Το αγγλικό κέικ περιέχει συστατικά όπως μελάσα και χαρούπι, που δεν υπάρχουν στις κουζίνες μας. Επιτρέψτε μου να δηλώσω ότι αυτή η συνταγή, που όσοι γνωρίζουν τη γεύση της λένε ότι πραγματικά έπιασαν αυτή τη γεύση, είναι πολύ νόστιμη.

1. Μπορούμε να πούμε ότι είναι μια υγιεινή συνταγή γιατί έχει λίγο αλεύρι, καθόλου λάδι και πολλά φρούτα.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε αλεύρι και βανίλια και ανακατεύουμε με το χέρι. (Χρησιμοποιώ κέικ sinangilin, τη φωτογραφία του οποίου έχω δώσει και εγώ, σε όλα μου τα κέικ, δεν το προσθέτω γιατί είναι σε μπέικιν πάουντερ)
4. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε όλα τα υλικά των φρούτων (τα μήλα θα είναι καθαρισμένα και ψιλοκομμένα) και ανακατεύονται με το χέρι.
5. Αδειάζουμε σε λαδόκολλα διαστάσεων 35×25 περίπου και ψήνουμε για 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.
6. Αφού κρυώσει, κόβεται σε τετράγωνα και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.

Θα λατρέψετε τη γεύση του.

Αγγλικό κέικ φρούτων (Χωρίς λιπαρά) Συνταγή με φωτογραφία