Άρεσε στον Hunkar

Βάζουμε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά. Όταν βγάλει το δικό του νερό, κλείστε το στόμα του και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφήσει το νερό που βγάζει. Βράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ψημένο κρέας για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το σβήνουμε. Τρυπάμε τις μελιτζάνες σε πολλά σημεία και τις ψήνουμε στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε τις μελιτζάνες. Σε ένα τηγάνι παίρνουμε το βούτυρο και το αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέστε το γάλα σας. Όταν πάρει την υφή της κρέμας, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, το μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε έτσι για 2 λεπτά και το σβήνουμε, μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το περνάμε από το μπλέντερ, το τυρί θα λιώσει στη φωτιά. Μεταφορά σε πιατέλα σερβιρίσματος. Βάλτε το προμαγειρεμένο κρέας πάνω ζεστό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μαϊντανό κατά βούληση. Σερβίρουμε πριν κρυώσει. Καλή όρεξη.